| Скачайте и откройте один из архивов.
После этого вам будет доступен для скачивания файл: Что такое черный перец . Если файл не скачивается, воспользуйтесь дополнительной ссылкой и распакуйте
следующий архив. |
|
Что такое черный перец">Ссылка: "Что такое черный перец" |
|
Что такое черный перец">Зеркало: "Что такое черный перец" |
|
Что такое черный перец">Зеркало 2: "Что такое черный перец" |
|
Файл: Что такое черный перец - был проверен антивирусом Kaspersky Antivirus и ESET NOD32. Вирусов не обнаружено!
|
Черный перец (Piper nigrum L.) представляет собой древовидную лиану "Piper nigrum", относящуюся к семейству перечных. Она растет в лесу, обвивая деревья, которые служат ей опорой. В длину лиана может достигать 6 м. На плантациях, где ее специально разводят, в качестве опор применяют специальные подпорки в виде шестов. Лиана имеет яйцевидные, кожистые, серовато-зеленые листья.
Цветет мелкими белыми цветками, собранными в свисающие колосья. Плоды этого растения представляют собой костянки шаровидной формы с твердой оболочкой, обладающие жгучим вкусом.
Другие названия
Малабарская ягода.
Места произрастания
Родиной растения считается юго-западное побережье Индии, которое раньше именовалось Малихабар. В настоящее время, кроме Индии, культивируется в Индонезии, Таиланде, Лаосе, Сингапуре, Камбодже, Вьетнаме, на Мадагаскаре, в Южной Америке (странах Карибского моря) и Западной Африке. Главным экспортером черного перца на мировой рынок является остров Суматра.
Применяемая часть
Для производства знаменитой на весь мир классической пряности используются плоды.
Химический состав
Черный перец содержит эфирное масло, пиперин, пиперидин, крахмал, белок, витамины и другие полезные вещества.
Сбор и хранение
От одного и того же дерева получают три вида перца - черный, белый и зеленый. Сбор сырья производят только с третьего года вегетации растения и в дальнейшие годы. Так как созревание плодов идет неравномерно, их собирают в течение нескольких месяцев. Для получения черного перца недозрелые плоды сушат целиком прямо на солнце или на слабом огне до тех пор, пока они не сморщатся и не потемнеют. Затем удаляют плодоножки, сортируют по размеру и упаковывают для продажи. Если, околоплодники оставить, то жгучесть перца возрастает. Качественным считается хорошо просушенный твердый, темный и тяжелый перец. В тропических странах плоды недозрелого зеленого перца консервируют в соли и уксусе. При этом он приобретает очень нежный и тонкий аромат. Самыми качественными сортами черного перца во всем мире считаются малабарский и теллишери.
Хранить черный перец следует в сухом месте, в герметично закрывающейся емкости. Если во время хранения черный перец приобретает серый цвет, это говорит о его порче и потере ароматических и лечебных свойств.
M.Изoтoвa
Будьте здоровы!
&%23149;
Пряности и специи &%23149;
Что такое черный перец
![Что такое черный перец бесплатно скачать]( "Что такое черный перец скачать бесплатно, без регистрации")
Что такое черный перец">
Сырые овощи и фрукты лучше съедать в самом начале обеда. Сладкое заменим сухофруктами и медом. В твоем рационе должно быть много белков. Этого можно достигнуть благодаря употреблению рыбы, нежирного мяса и птицы, нежирных молочных продуктов, блюд из бобовых, которые содержат клетчатку, советуют диеты и специалисты по здоровому питанию. Очень эффективна и полезна диета, основанная на употреблении грейпфрутов и цитрусовых, Что такое черный перец. Это замечательный фрукт, который замечательно подходит во время диеты, потому что он замечательно расщепляет жиры, а витамины, в том числе С, содержащийся в цитрусовых, укрепляет иммунитет, рекомендуют диеты. Первый день диеты. Завтрак – грейпфрут или сок, постная ветчина, кофе или чай без сахара. Обед – грейпфрут, овощной салат с зеленью, овощи – любые, кроме картофеля и кукурузы, кофе или чай без сахара. Ужин – отварное постное мясо, листья салата, зеленый чай с медом. Второй день диеты. Завтрак – грейпфрут, вареное яйцо, кофе или чай без сахара. Обед – грейпфрут, твердый сыр или нежирный творог, рекомендуют диеты. Ужин – отварная рыба, овощной салат, хлеб. Третий день диеты. Завтрак – грейпфрут, овсянка или мюсли с изюмом, орехами, йогурт или молоко. Обед – грейпфрут, чашка овсяного супа с сухариком. Ужин – отварная курица, помидор, половина грейпфрута. Четвертый день диеты. Завтрак – стакан томатного сока, вареное яйцо, чай с лимоном. Обед – грейпфрут, салат из моркови или зеленых овощей, заправленный лимонным соком или оливковым маслом, рекомендуют диеты. Ужин – отварные или тушеные овощи, чай, грейпфрут. Пятый день диеты. Завтрак – салат из яблок, грейпфрута и апельсина, кофе или чай с лимоном без сахара. Обед – запеченный картофель, овощи. Ужин – на ваш выбор – постная говядина или куриная грудка или рыбное филе. Томатный сок или помидор. Перед сном – грейпфрут или сок. Шестой-седьмой день диеты. Выбери на твой вкус любое меню из вышеперечисленных. Не ужинай после 19.00. Чем реже мы принимаем пищу, рекомендуют диеты, опасаясь поправиться, тем больше шансов набрать лишний вес и не сбросить его. Что такое черный перец. Свекольные диеты – восстанавливает уровень гемоглобина в крови, уменьшает холестирин и укрепляет наши сосуды. Петрушка – регулирует обмен глюкозы в крови, помогает нормальной работе почек и щитовидной железы, укрепляет сосуды. Лимонный сок и диеты – укрепляет иммунную систему и подавляет тягу к мучному.
|
